Tīrs dabiskais astaksantīnsir spēcīgs karotinoīdu pigments, kas šķietami vienkāršs jautājums uzrāda ar dziļi sarežģītu un zinātniski bagātu atbildi. Uz jautājumu “Kādai krāsai vajadzētu būt astaksantīnam?”, Tieša atbilde ir tāda, ka tās tīrā, kristāliskajā formā Astaksantīns ir dziļa, dinamiska, violeta - sarkana. Tomēr tas ir tikai aizraujoša hromatiskā ceļojuma sākumpunkts. Tās šķietamā krāsa nav fiksēta īpašība, bet gan ķīmijas, koncentrācijas, molekulārās struktūras un vides dinamiska mijiedarbība. Tas var šķist sarkanā, oranžā, rozā krāsā vai pat šķiet, ka tam nav krāsas, atkarībā no tā stāvokļa un konteksta.
Kādas ir astaksantīna avotu krāsas?
Lai saprastu Astaksantīna krāsu, vispirms ir jāsaprot pašas krāsas fizika. Krāsa nav objekta raksturīga īpašība. Tā ir uztvere, kas radīta mūsu smadzenēs, kad mūsu acis atklāj specifiskus gaismas viļņu garumus. Objekts parādās noteiktā krāsā, jo tīrs dabiskais astaksantīns absorbē redzamās gaismas spektra viļņu garumus un atspoguļo citus.
Redzamā gaismas spektrs svārstās no violetas (ap 400 nanometriem) līdz sarkanai (apmēram 700 nanometru). Molekulu, kas absorbē gaismu redzamā diapazonā, sauc par pigmentu. Astaksantīns ir klasisks karotinoīda pigmenta piemērs, un tā gaismas - absorbējošās spējas ir saistītas ar tā unikālo molekulāro struktūru.
Poliēna ķēde:
Tīrā dabiskā astaksantīna molekulas kodols ir gara mainīgu oglekļa - oglekļa dubultās saites un atsevišķās saites (konjugētā sistēma) ķēde. Šī paplašinātā konjugācija ļauj delokalizēt elektronus molekulā, kas nozīmē, ka tie nav piestiprināti pie viena atoma, bet var brīvi pārvietoties pa šo ķēdi.
Enerģijas absorbcija:
Enerģija, kas nepieciešama, lai uzbudinātu šos delokalizētos elektronus, atbilst redzamās gaismas specifisko viļņu garumu enerģijai. Tīram dabiskam astaksantīnam tā 13 konjugēto dubultās saites specifiskais izvietojums nozīmē, ka tas visefektīvāk absorbē gaismu zilā - spektra zaļajā reģionā (aptuveni 450–500 nm).
Uztvertā krāsa:
Kad tīrs dabiskais astaksantīns absorbē zilu - zaļo gaismu, tas noņem šos viļņu garumus no baltas gaismas, kas to pārsteidz. Atlikušo gaismu, kas tiek atspoguļota vai pārraidīta, sastāv no papildinošām krāsām, kuras mūsu acis uztver kā sarkanu - oranžu. Tas ir būtisks iemesls, kāpēc mēs uzskatām Astaksantīnu par sarkanu.
Šis princips ir identisks tam, kāpēc beta - karotīns (ar 11 konjugētām dubultām saitēm) šķiet oranža - Tas absorbē nedaudz mazāk enerģisku gaismu (zilā krāsā, ~ 450 - 500 nm) un atspoguļo dzeltenu - oranžu - Red-and Lycopeen (5} (ar 11- Red-and Lycopeen (Lycopeeneen (Lycopeenleyley (Lycopeeneeny) nedaudz atšķirīga struktūra) šķiet sarkana.
Tīrā, cietā stāvoklī šī absorbcija ir maksimizēta. Tāpēc sintētiskā vai dabiskā astaksantīna kristāls, piemēram, augstais - tīrības lielapjoma astaksantīna pulveris, ko piegādā Guanjie Biotech, tāpēc būs intensīva, dziļa violeta - sarkana nokrāsa. "Violet" nots nāk no nelielām absorbcijas citos viļņu garumos, veicinot tīrā dabiskā astaksantīna krāsas bagātību.
Šķīdinātāja efektss astaxanthin krāsa
Iespējams, ka visdramatiskākais astaksantīna krāsu mainības demonstrācija tiek novērota, kad tas tiek izšķīdināts dažādos šķīdinātājos. Tas ir kritisks apsvērums tīri dabisko astaksantīnu ražotājiem, kas strādā ar šķidru zāļu formām.
• Non - polārie šķīdinātāji:
Ja izšķīdina ne - polārā (tauku - šķīstošais) šķīdinātājs, piemēram, heksāns, hloroforma vai acetons, vai eļļās (piemēram, olīveļļa, mct eļļa), astaksantīns galvenokārt pastāv kā monomērs. Molekulas ir labi - izkliedētas un brīvas. Šajā stāvoklī tā absorbcijas maksimums ir aptuveni 470 - 480 nm, un risinājums šķiet spilgts, ugunīgi oranžsargs.
• Polārajos šķīdinātājos:
Vairākos polāros šķīdinātājos, piemēram, etanolā vai metanolā, tīrs dabiskais astaksantīns sāk izturēties savādāk. Molekulas sāk asociēties viena ar otru, veidojot vājus agregātus. Šī agregācija novirza absorbcijas spektru uz garākiem viļņu garumiem (batohromiskā maiņa). Risinājums iegūst sārtāku vai bordo sarkanu krāsu.
• Ekstrēmais gadījums:
Ūdens: tīrs dabiskais astaksantīns, kas ir ļoti lipofīls, ir praktiski nešķīst ūdenī. Ja kāds mēģina izkliedēt tīru astaksantīnu ūdenī, tas veidos lielus, haotiskus agregātus, kur molekulas ir cieši sakrautas kopā. Šī ārkārtējā agregācija izraisa masīvu peldbanhromisku nobīdi, daudz dziļāk absorbējot gaismu spektra zaļajās un pat sarkanajās daļās. Atstarotā gaisma var padarīt to blāvi zilu - pelēku vai pat vara bronzu. Tas nav īsts risinājums, bet gan suspensija, un krāsa ir sliktas biopieejamības pazīme.
Šī šķīdinātāja - atkarīgā krāsu maiņa ir svarīgs rīks ķīmiķiem. Tas ļauj viņiem izmantot spektroskopiju, lai identificētu savienojumu, novērtētu tā tīrību un izprastu tā stāvokli noteiktā formulējumā. Piegādātājam, piemēram, Guanjie Biotech, piedāvājot tīru dabīgu astaksantīnu dažādās šķidrās formās (piemēram, MCT eļļā izšķīdinātai mīksto želejām vai citās nesēju eļļās dzērieniem) nepieciešama precīza kontrole, lai pārliecinātos, ka pigments ir monomērā, biopieejamā formā, ko norāda pareiza dzīva sarkanā - oranžā krāsa.
Koncentrācija Ietekmes astaxanthin krāsa
Koncentrācijai ir dziļa loma tīrā dabiskā astaksantīna uztvertajā krāsā, kas ir princips, kas pēc būtības demonstrē.
|
• atšķaidīti risinājumi: Ļoti atšķaidītā šķīdumā, neatkarīgi no tā, vai tas ir eļļā, vai bioloģiskā sistēmā, tilpuma vienības vienībā ir maz astaxanthin molekulu. Tie absorbē tikai nelielu daudzumu zilas {- zaļās gaismas. Iegūtā transmisīvā gaisma saglabā lielu daļu tā baltā rakstura, vienkārši tonēta ar gaiši rozā vai laša oranžu nokrāsu. Šī ir viegli astaksantīna - papildinātas zivju barības vai vāja laboratorijas parauga krāsa. • koncentrēti risinājumi: Palielinoties koncentrācijai, tiek absorbēta vairāk zilā - zaļā gaisma. Papildinošā sarkanā krāsa kļūst dominējoša un piesātinātāka. Šķīdums pāriet no rozā krāsā uz oranžu uz dziļu, necaurspīdīgu sarkanu. Augstākajās koncentrācijās tas var parādīties gandrīz melns - sarkans, jo tas absorbē tik daudz gaismas visā spektrā. |
 |
Šis koncentrācijas efekts ir noslēpums aiz krāsu paletes dabas pasaulē. Skaistā rozā laša un foreļu miesa, vārīta omāra un garneļu dinamiskā sarkanā krāsa, kā arī flamingo un koši ibises žilbinošās rozā spalvas ir saistītas ar astaksantīnu. Tīrā dabiskā astaksantīna krāsas atšķirības starp šiem dzīvniekiem galvenokārt nav saistītas ar dažādiem pigmentiem, bet gan dažādu astaxanthin koncentrāciju, kas glabājas to audos. Saimniecisks lasis ar bālu miesas krāsu ir vienkārši tāds, kas uzturā ir saņēmis mazāk astaksantīna nekā dziļi rozā - nokrāsu.
Atšķirīga krāsa starpSintētisks astaksantīnsunDabisks astaksantīns
Tīro dabisko astaksantīna tirgu piegādā gan sintētiski (petroķīmiski - iegūti), gan dabiski (aļģes - atvasināti) avoti. Kaut arī abas formas ir ķīmiski identiskas (3,3 '- dihydroxy -, - karotīns - 4,4'-dione), tās pastāv dažādās izomēru formās, kas var piešķirt smalkas atšķirības.
• Sintētiskais astaksantīns:
Ražots, izmantojot sarežģītu ķīmisko sintēzi, galaprodukts ir trīs stereoizomēru rasēmisks maisījums: (3R, 3'R), (3R, 3's; Meso) un (3s, 3). Šim maisījumam bieži ir nedaudz oranžāka nokrāsa, salīdzinot ar dabisko līdzinieku.
• Dabiskais astaksantīns:
Dabiskais astaksantīns ir no mikroaļģu haematococcus pluvialis. Liela hematococcus pluvialis astaxanthin ir gandrīz tikai (lielāks vai vienāds ar 95%) esterificētajā formā (piesaistīts taukskābēm, piemēram, monoesteriem un diesteriem), un tas pārsvarā ir (3s, 3) stereoizomērs. Šī dabiskā astaksantīna esterifikācija no aļģēm dažreiz var veicināt nedaudz dziļāku, rubīna - sarkanu krāsu, īpaši eļļas ekstraktos.
Kaut arī tīrā astaksantīna pulvera krāsu starpība ir neliela, nevis uzticama vienīgā izcelsmes indikators, tas atspoguļo pamatā esošo ķīmisko sastāvu. Haematococcus pluvialis dabiskā, esterificētā forma parasti tiek atzīta arī par augstāku antioksidantu aktivitāti, un tā ir forma, kas priekšroka lietošanai cilvēku.
Secinājums:
Jautājums par tīru dabisko astaksantīna krāsu ir sarkans. Tā dinamiskā sarkanā nokrāsa ir tās konjugētās molekulārās struktūras tiešas sekas, dizains, kas ļauj tai absorbēt kaitīgu zilu - gaismas enerģiju un droši izkliedēt to - mājienu par tā antioksidanta funkciju. Tā spēja pāriet no sarkanas uz zilu, kad tas ir saistīts ar olbaltumvielām, atklāj izsmalcinātu bioloģisko stratēģiju uzglabāšanai un maskei. Tā gradients no gaiši rozā līdz dziļi sarkanā krāsā ir balstīts uz koncentrēšanos. Un tā stabilitāte dziļi violetas uzturēšanai - sarkanā krāsā pulvera formā ir tā kvalitātes un potences zīme.
Kā lielapjoma astaksantīna ražotājs izejvielu krāsa un galaprodukts kalpo kā būtisks kvalitātes indikators. Astaksantīna pulvera partija, kas šķiet izbalējusi, brūngana vai mainīta, nozīmē oksidāciju un noārdīšanos. Tas norāda, ka spēcīgais antioksidants ir zaudējis savu efektivitāti. Līdz ar to dziļa, konsekventa violeta - Sarkana nokrāsa Guanjie Biotech lielapjoma astaksantīna pulverī iezīmē tā svaigumu, stabilitāti un augsto antioksidanta spēju. Ja jums ir nepieciešams tīrs astaksantīns, lūdzu, sazinieties ar mums vietnēinfo@gybiotech.comApvidū Mēs jums nodrošinām augstu - kvalitatīvu, tīru dabisko astaksantīnu.
Atsauces
[1] Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaksantīns: avoti, ekstrakcija, stabilitāte, bioloģiskās aktivitātes un tā komerciālās lietojumprogrammas - pārskats. Jūras narkotikas, *12 *(1), 128. - 152.
[2] Britton, G. (1995). Karotinoīdu struktūra un īpašības saistībā ar funkciju. The Faseb Journal, *9 *(15), 1551–1558.
[3] Higuera - Ciapara, I., félix - Valenzuela, L., & Goycoolea, FM (2006). Astaksantīns: tās ķīmijas un pielietojumu pārskats. Kritiskās atsauksmes pārtikas zinātnē un uzturā, *46 *(2), 185–196.
[4] Huseins, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaksantīns, karotinoīds ar cilvēku veselības un uztura potenciālu. Dabisko produktu žurnāls, *69 *(3), 443–449.
[5] Liaaen - Jensen, S. (1978). Jūras karotinoīdi. PJ Scheuer (red.), Jūras dabiskie produkti: ķīmiskās un bioloģiskās perspektīvas (vol . 2, pp . 1 - 73). Akadēmiskā prese.
[6] Matsuno, T. (2001). Ūdens dzīvnieku karotinoīdi. Zivsaimniecības zinātne, *67 *(5), 771–783.
[7] Østerlie, M., Bjerkeng, B., & Liaaen - Jensen, S. (1999). Astaksantīna visu - E, 9Z un 13Z ģeometrisko izomēru un 3 un 3 'RS optisko izomēru uzkrāšanās varavīksnes forelē (Oncorhynchus mykiss) ir selektīva. Journal of Nutrition, *129 *(2), 391–398.
