Auzu beta{0}}glikānsunhialuronskābeir populāras funkcionālās polisaharīdu izejvielas pārtikas, kosmētikas un veselības produktu tirgos. Tās jau sen ir plaši izmantotas tādu produktu izpētē un izstrādē, kas paredzēti mitrināšanai, imūnsistēmas regulēšanai, uztura uzlabošanai un ādas atjaunošanai. Nozares profesionāļu bieži uzdots pamatjautājums: vai beta-glikāns ir pārāks par hialuronskābi? Starp abiem nav absolūta pārākuma vai mazvērtības; tie atšķiras tikai pēc funkcijas un piemērotības dažādiem lietojuma scenārijiem. Kādas ir atšķirības starp beta-glikānu un hialuronskābi?
Kas irĪpašībasnobeta{0}}glikānsunhialuronskābe?
Hialuronskābe
Hialuronskābes lielapjoma pulveris ir lineārs, lielas{0}}molekulāras-mukopolisaharīds. Komerciālās izejvielas galvenokārt ražo mikrobu fermentācijas ceļā. Molekulmasa ir skaidri iedalīta četros veidos: augsta, vidēja, zema un īpaši zema. Tam ir ļoti augsta šķīdība ūdenī un kontrolējama šķīduma viskozitāte. pH diapazons ir 4,0–7,5. Tīram hialuronskābes pulverim ir laba saderība ar lielāko daļu ūdens{9}}bāzētu sistēmu. Rūpnieciskā ražošana ir nobriedusi. Liela mēroga{12}}piegāde ir stabila. Cenu noteikšana ir ļoti{14}}atkarīga no tirgus.
Beta{0}}glikāns
Galvenais -glikāns galvenokārt tiek iegūts no auzu endospermas. Atšķirībā no rauga vai sēnīšu -glikāna, auzu -glikāns ir lineārs, ūdenī-šķīstošs uztura šķiedrvielu polisaharīds. Tā glikozīdiskā struktūra nodrošina gan hidrofilitāti, gan bioaktivitāti. Tas parāda augstāku strukturālo stabilitāti nekā hialuronskābe. Tam ir spēcīgāka izturība pret skābēm un sārmiem. Tam ir arī labāka karstumizturība. PH diapazons ir plašāks, no 3,0 līdz 9,0. Apstrāde augstā temperatūrā{12}}noārdās mazāk. Dabīgajam auzu -glikāna pulverim ir spēcīgas dabīgas augu{15}}atribūti un augsta etiķetes tīrība. Betaglucare auzu pulveris ir piemērots tīrai{17}}etiķetei un dabiskas formulas izstrādei.
Galvenā atšķirība pamata īpašībās ir skaidra. Hialuronskābe galvenokārt nodrošina pasīvu mitrināšanu un viskozitātes uzlabošanu. Auzu -glikāna beztaras pulveris nodrošina mitrināšanu, bio-regulāciju un struktūras stabilitāti. -glikānam ir labāka pārstrādes panesamība. Hialuronskābes lielapjoma pulvera sastāvs ir elastīgāks, pateicoties tā precīzai molekulmasas kontrolei.
Kādi ir dažādi lietojumiBeta{0}}glikānsUnHialuronskābe?
• Kosmētika Irūpniecība
Kosmētikas rūpniecība ir lielākā šo divu izejvielu izmantotāja. Tās pamatvajadzības iedalās piecās galvenajās jomās: pamata mitrināšana, barjeras atjaunošana, jutīgas ādas nomierināšana, pret-novecošanās atbalsts un formulas stabilizācija. Pamatojoties uz trešās puses cilvēka ādas testiem un transepidermālā ūdens zuduma (TEWL) datiem, funkcionālās atšķirības starp abiem ir skaidras.
• Hialuronskābe
Hialuronskābes galvenā vērtība ir virsmas mitrināšana un formulas reoloģijas kontrole. Dažādām molekulmasām ir dažādas funkcijas. Augstas molekulmasas hialuronskābe veido ūdeni{2}}bloķējošu plēvi uz ādas virsmas, samazinot mitruma zudumu un ārējo kairinājumu. Vidējas molekulmasas tīrs hialuronskābes pulveris nodrošina ilgāku{4}} epidermas mitrināšanu. Maza un īpaši-zemas molekulmasas hialuronskābe var iekļūt epidermas augšdaļā un palielināt ūdens saturu.
Tomēr tīram hialuronskābes pulverim nav neatkarīgas pretiekaisuma vai imūnsistēmas{1}}regulācijas funkcijas. Tas tikai uzlabo virsmas mitrināšanu. Tas nevar salabot bojāto stratum corneum barjeru. Sausā un zemas temperatūras{5}}vidē ūdens plēve var saplaisāt un zaudēt efektivitāti. Tas ir arī jutīgs pret dažām aktīvajām sastāvdaļām, piemēram, skābēm un retinolu. Var rasties saderības problēmas. To galvenokārt izmanto pamata mitrinātājos, maskās un mitrinošajos aerosolos.
• Auzu beta{0}}glikāns
Auzu beta{0}}glikānam ir četras galvenās funkcijas: mitrināšana, barjeras atjaunošana, pretiekaisuma nomierināšana- un ādas reģenerācijas atbalsts. Tajā pašā koncentrācijā tā ūdens saistīšanas spēja{3}} ir par aptuveni 20% lielāka nekā standarta hialuronskābe. Tas var samazināt TEWL par 28%–35% un uzrāda par 15%–18% lielāku remonta efektivitāti.
Betaglucare auzu pulveris arī aktivizē fibroblastu aktivitāti ādā. Tas veicina dabiskās hialuronskābes un kolagēna veidošanos. Tas nodrošina endogēnu mitrināšanu, nevis tikai ārējo mitrumu. Tajā pašā laikā tas palīdz regulēt iekaisuma faktoru izdalīšanos ādā. Tas samazina UV iedarbības un tīrīšanas līdzekļu radīto kairinājumu. Tas ir piemērots jutīgas ādas kopšanai, pēc-procedūras remonta līdzekļiem, pret-novecošanās preparātiem un ādas aizsargājošai kopšanai ārpus telpām.
Apstrādes ziņā auzu beta{0}}glikāns ir stabils karstuma, alkohola un konservantu sistēmās. Betaglucare auzu pulveris labi iedarbojas krēmos, serumos un tīrīšanas līdzekļos. Tas parāda labāku sastāva saderību nekā hialuronskābe.
Hialuronskābe nodrošina zemu cenu-bāzes hidratācijas produktus, kas nodrošina labāku izmaksu efektivitāti. Atjaunošanai, jutīgas ādas kopšanai, pret-novecošanai un augstas-efektivitātes formulām auzu beta-glikānam ir augstāka funkcionālā vērtība. Abus var arī kombinēt, lai panāktu gan virsmas mitrināšanu, gan dziļāku ādas atjaunošanos.
Veselības uztura bagātinātāju nozare
Veselības uztura bagātinātāju nozarē šīm divām izejvielām ir dažādas apstiprinātās funkcijas, mērķa grupas un zāļu formu saderība. Tie nav viens otra aizstājēji.
• Hialuronskābe
Tīrs hialuronskābes pulveris galvenokārt ir apstiprināts, lai uzlabotu ādas mitrināšanu. Lietojot iekšķīgi, tas galvenokārt iedarbojas uz dermu un epidermu, palielinot ādas mitruma saturu. Tas ir piemērots iekšķīgi lietojamiem šķidrumiem, sveķiem un cietiem dzērieniem. To lieto pieaugušo ādas kopšanas piedevās. Hialuronskābes lielapjoma pulverim nav imūnsistēmas vai vielmaiņu regulējošas iedarbības. Tā perorālo biopieejamību ierobežo zarnu sadalīšanās. Tas galvenokārt ir vērsts uz ādas audiem, tāpēc tā funkcija ir viena.
• Auzu -glikāns
Betaglucare auzu pulveris ir prasībām atbilstoša ūdenī{0}}šķīstoša uztura šķiedra. Tam ir divas galvenās apstiprinātās veselības funkcijas: imūnsistēmas regulēšana un asins lipīdu regulēšanas atbalsts. Tas var arī uzlabot zarnu mikrobiotu un samazināt cukura līmeni asinīs pēc-ēdienreizes. Tas ir piemērots piedevām pusmūža un vecāka gadagājuma{5}}cilvēkiem, zarnu veselības produktiem, imūnsistēmu-atbalstošiem dzērieniem un ēdienreizes aizstājošajiem pārtikas produktiem. Mehānisma līmenī auzu beta{8}glikāns var saistīties ar zarnu imūnšūnu receptoriem un aktivizēt iedzimto imūnreakciju. Tas var arī saistīt zarnu lipīdus un holesterīnu, nodrošinot vielmaiņas regulējumu, kas hialuronskābei nepiemīt. Tam ir labāka mutes dobuma stabilitāte. Kuņģa skābe to nav viegli noārdījusi. Betaglucare auzu pulverim ir lielāka aktivitātes saglabāšana nekā perorālai hialuronskābei. Tam ir arī marķēšanas priekšrocības. Tas ir iegūts no dabīgiem graudiem un atbilst pašreizējām dabiskās veselības un uztura šķiedrvielu tendencēm.
Mutes ādas kopšanas piedevām vēlamā izvēle ir hialuronskābe. Imūnsistēmas veselībai, zarnu regulēšanai un asins lipīdu atbalstam auzu beta{1}}glikānam ir nepārprotamas priekšrocības.
FOodIrūpniecība
Pārtikas rūpniecībā galvenie apsvērumi attiecībā uz izejvielām ir apstrādes tolerance, atbilstība pārtikas produktu marķējumam, garšas uzlabošana, funkcionālā uzlabošana un ražošanas izmaksas. Apstrādes apstākļi ievērojami atšķiras attiecībā uz cepšanu, dzērieniem, gaļas produktiem un maltītes aizstājējiem. Tas rada skaidras atšķirības šo divu izejvielu piemērotos lietojumos.
• Hialuronskābe
Pārtikas-hialuronskābes lielapjoma pulveris galvenokārt tiek izmantots istabas temperatūrā{1}}apstrādātos pārtikas produktos, piemēram, aromatizētos dzērienos, mīkstajās konfektēs un konditorejas izstrādājumos. Tās funkcijas ietver sabiezēšanu, homogenizāciju, mutes sajūtas uzlabošanu un pamata mitruma nodrošināšanu. Tomēr hialuronskābes lielapjoma pulverim ir skaidri apstrādes ierobežojumi. Tas noārdās virs 80 grādiem. Skābās dzērienu sistēmās to viskozitāte samazinās ilgstošas-uzglabāšanas laikā. Tas nav piemērots arī cepšanai augstā temperatūrā-. Turklāt uz etiķetēm tā ir klasificēta kā pārtikas piedeva. Tas ierobežo tā izmantošanu tīrās etiķetes produktos.
• Auzu -glikāns
Betaglucare auzu pulveris ir uztura šķiedra un pārtikas sastāvdaļa. To var marķēt kā auzu polisaharīdu vai auzu diētiskās šķiedras. Tas atbilst tīrām etiķetēm un bez{2}}piedevām. Tas ir karstumizturīgs līdz 120 grādiem. Tas labi darbojas cepšanā, UHT dzērienos un vārītu maltīšu aizstājēju pagatavošanā. Tas paliek stabils gan skābā, gan sārmainā sistēmā. Tas nav viegli degradējams. Funkcionāli tas nodrošina sabiezēšanu un stabilizāciju. Tas arī uzlabo sāta sajūtu un atbalsta uztura līdzsvaru. Tas var uzlabot pamata pārtiku par funkcionālu pārtiku. Apstrādes laikā betaglucare auzu pulveris var aizstāt dažas smaganas un biezinātājus. Tas vienkāršo formulēšanu un samazina piedevu izmantošanu. Tās ierobežojums ir tāds, ka tā biezinošā iedarbība zemas-temperatūras, augsta{15}}cukura dzērienos ir vājāka nekā augstas{16}}molekulārās{17}}hialuronskābes.
Ēdienu izvēles secinājums: istabas-temperatūras, zema-cukura dzērieniem un saldajām uzkodām ieteicams lietot hialuronskābi, lai uzlabotu tekstūru un sajūtu mutē. Augstas -temperatūras apstrādātiem pārtikas produktiem, tīriem-uz etiķetēm norādītiem produktiem, funkcionāliem maltīšu aizstājējiem un graudaugu pārtikai vēlamā izvēle ir auzu -glikāns.
FAQ:
1. Vai beta-glikāns ir labāks par hialuronskābi?
Nē. Beta-glikāns un hialuronskābe nav tiešie aizstājēji. Tie pilda dažādas funkcionālās lomas. Hialuronskābe galvenokārt ir hidratācijas un reoloģijas līdzeklis, savukārt Betaglucare auzu pulveris nodrošina mitrināšanu un bioaktīvus ieguvumus, piemēram, barjeras atjaunošanu un imūnmodulāciju.
2. Kāda ir galvenā atšķirība starp beta{0}}glikānu un hialuronskābi?
Hialuronskābes lielapjoma pulveris ir fermentācijas{0}}atvasināts mukopolisaharīds, kas koncentrējas uz ūdens aizturi un sastāva tekstūru.
Auzu -glikāns ir augu-atvasināts diētiskās šķiedras polisaharīds ar lielāku stabilitāti un papildu bioloģisko aktivitāti, tostarp nomierinošas un barjeras atbalsta funkcijas.
3. Kura sastāvdaļa nodrošina labāku mitrināšanu: beta{0}}glikāns vai hialuronskābe?
Abi nodrošina spēcīgu mitrināšanu, bet dažādos veidos. Hialuronskābe nodrošina ātru virsmas mitrināšanu. Auzu -glikāns nodrošina ilgstošāku mitrināšanu un var arī samazināt transepidermālo ūdens zudumu (TEWL), veicinot ilgāku- mitruma aizturi.
4. Kura sastāvdaļa ir rentablāka-liela apjoma-ražošanai?
Hialuronskābe parasti ir rentablāka pamata hidratācijas produktiem, jo nobrieduši fermentācijas procesi un liela mēroga{1}}piegādes ķēdes. Beta-glikāns funkcionālos lietojumos atrodas augstāk, jo tam ir pievienota bioaktivitāte.
5. Vai ražotāji var iegādāties abus no viena piegādātāja?
Jā. Piemēram, Guanjie Biotech ir auzu beta-glikāna un hialuronskābes pulvera piegādātājs, kas piegādā gan standartizētu beta-glikāna auzu pulveri, gan hialuronskābes pulveri ar pielāgojamu molekulmasu rūpnieciskiem lietojumiem.
Secinājums:
Pamatojoties uz pilnu tirgus novērtējumu, -glikāns nav pārāks par hialuronskābi. Abi ir savstarpēji papildinoši funkcionāli polisaharīdi. Tie nav aizstājēji.
Pirmkārt, lielapjoma hialuronskābes pulverim ir skaidras priekšrocības. Tam ir noteikta molekulmasa un stabila mitrināšana istabas temperatūrā. Tam ir zemākas liela mēroga{2}}ražošanas izmaksas. Tam ir arī spēcīga zīmola atpazīstamība masu tirgū. Tas ir piemērots pamata ādas kopšanai, mutes dobuma skaistumkopšanas produktiem un istabas temperatūras{5}}uzkodām.
Otrkārt, auzu -glikānam ir savas stiprās puses. Tam ir spēcīga apstrādes stabilitāte un daudzveidīga bioaktivitāte. Tas parāda labas remonta un regulēšanas funkcijas. Tā atbalsta arī tīru-uzlīmju pozicionēšanu. Tas ir piemērots funkcionālajai kosmētikai, veselības produktiem un augstas temperatūras{6}}funkcionālajai pārtikai.
Ražotājiem hialuronskābi var izmantot vienu pašu, lai kontrolētu izmaksas mazās un vidējās pamatproduktu līnijās. Augstākās-funkcionalitātes līnijām, tīriem-marķētiem produktiem un vairāku-procesu sastāviem, -glikāna un hialuronskābes apvienošana var palielināt produkta vērtību. Tas arī labāk atbilst pašreizējam pieprasījumam pēc augstākās kvalitātes un funkcionāliem uztura produktiem.
No izejmateriālu piegādes ķēdes viedokļa Guanjie Biotech paļaujas uz liela mēroga{0}}attīrīšanas un fermentācijas ražošanas līnijām. Tajā vienlaikus tiek ražots standartizēts nefasēts auzu -glikāna pulveris un pilnas-molekulārās-hialuronskābes lielapjoma pulveris. Abas izejvielas var pielāgot pēc molekulmasas un tīrības. Tie ir piemēroti nelieliem izmēģinājuma sastāviem un liela mēroga-rūpnieciskai ražošanai. Produkti tiek atbilstoši nosūtīti no vairākām pasaules ostām un atbilst normatīvajām prasībām lielākajos vietējos un starptautiskajos tirgos. Laipni lūdzam jautāt ar mums plkstinfo@gybiotech.com.
Atsauces
[1] Brown, GD un Gordon, S. (2003). Sēnīšu -glikāni un zīdītāju imunitāte. Immunity, 19(3), 311–315.
[2] Stone, BA un Clarke, AE (1992). (1→3)- -Glikānu ķīmija un bioloģija. Viktorijas universitātes izdevniecība.
[3] Volpi, N., Schiller, J., Stern, R., & Soltés, L. (2009). Hialuronāna loma, metabolisms, ķīmiskās modifikācijas un pielietojums. Carbohydrate Research, 344(16), 2536–2549.
[4] Papakonstantinou, E., Roth, M., & Karakiulakis, G. (2012). Hialuronskābe: galvenā molekula ādas novecošanai. Dermato-Endocrinology, 4(3), 253–258.
[5] Vetvicka, V., & Vetvickova, J. (2014). -Glikāns: darbības mehānisms un klīniskā izmantošana. Imunoloģijas pētījumu žurnāls, 2014, 1.–9.
[6] Weiss, J. un Decker, EA (2003). Pārtikas polisaharīdi un to funkcionālās īpašības. Pārtikas hidrokoloīdi, 17(1), 1.–14.
[7] Fraser, JRE, Laurent, TC un Laurent, UBG (1997). Hialuronāns: tā būtība, izplatība, funkcijas un apgrozījums. Journal of Internal Medicine, 242 (1), 27–33.
