Lielapjoma sojas lecitīns

Lielapjoma sojas lecitīna piegādātājs:

Guanjie Biotech piedāvājumibeztaras sojas lecitīnsdaudzās formās. Varat izvēlēties beztaras lecitīna vasku, beztaras lecitīna šķidrumu vai beztaras lecitīna pulveri. Mēs esam ražotājs un kontrolējam no avota. Dažādām specifikācijām ir dažādi pielietojumi. Lai uzzinātu vairāk, lūdzu, sazinieties ar mūsu profesionālajiem darbiniekiem pa e-pastuinfo@gybiotech.com. Mūsu produkti atbilst daudzveidīgajām klientu vajadzībām.

COA:

Šis ir lielapjoma sojas lecitīna vaska COA. Citas sojas fosfolipīdu specifikācijas (injekcijām) ir pieejamas pēc pieprasījuma.

Fizikālie un ķīmiskie rādītāji
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Izskats	Dzeltens vaskains
P	Lielāks vai vienāds ar 2,7%	Lielāks vai vienāds ar 2,7%	Lielāks vai vienāds ar 2,7%	Lielāks vai vienāds ar 2,7%
N	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%
PC	Lielāks vai vienāds ar 80%	Lielāks vai vienāds ar 90%	Lielāks vai vienāds ar 95%	Lielāks vai vienāds ar 98%
PE	Mazāks vai vienāds ar 30%	Mazāks vai vienāds ar 30%	Mazāks vai vienāds ar 30%	Mazāks vai vienāds ar 30%
PC+PE	Lielāks vai vienāds ar 80%	Lielāks vai vienāds ar 90%	Lielāks vai vienāds ar 95%	Lielāks vai vienāds ar 98%
Acetonā nešķīstošās vielas	Lielāks vai vienāds ar 90%	Lielāks vai vienāds ar 90%	Lielāks vai vienāds ar 90%	Lielāks vai vienāds ar 90%
LPE	Mazāks vai vienāds ar 1%	Mazāks vai vienāds ar 1%	Mazāks vai vienāds ar 1%	Mazāks vai vienāds ar 1%
LPC	Mazāks vai vienāds ar 3,5%	Mazāks vai vienāds ar 3,5%	Mazāks vai vienāds ar 3,5%	Mazāks vai vienāds ar 3,5%
LPE+LPC	Mazāks vai vienāds ar 4,0%	Mazāks vai vienāds ar 4,0%	Mazāks vai vienāds ar 4,0%	Mazāks vai vienāds ar 4,0%
PI	Mazāks vai vienāds ar 5,0%	Mazāks vai vienāds ar 5,0%	Mazāks vai vienāds ar 5,0%	Mazāks vai vienāds ar 5,0%
Kopā saistītās vielas	Mazāks vai vienāds ar 8,0%	Mazāks vai vienāds ar 8,0%	Mazāks vai vienāds ar 8,0%	Mazāks vai vienāds ar 8,0%
Heksānā nešķīstošās vielas	Mazāks vai vienāds ar 0,3%	Mazāks vai vienāds ar 0,3%	Mazāks vai vienāds ar 0,3%	Mazāks vai vienāds ar 0,3%
Mitrums	Mazāks vai vienāds ar 1,5%	Mazāks vai vienāds ar 1,5%	Mazāks vai vienāds ar 1,5%	Mazāks vai vienāds ar 1,5%
Kopējais atlikušo šķīdinātāju daudzums	Mazāks vai vienāds ar 0,5%	Mazāks vai vienāds ar 0,5%	Mazāks vai vienāds ar 0,5%	Mazāks vai vienāds ar 0,5%
Olbaltumvielas	nav nosakāms	nav nosakāms	nav nosakāms	nav nosakāms
Skābes vērtība	Mazāks vai vienāds ar 30	Mazāks vai vienāds ar 30	Mazāks vai vienāds ar 30	Mazāks vai vienāds ar 30
Joda vērtība	Lielāks vai vienāds ar 75	Lielāks vai vienāds ar 75	Lielāks vai vienāds ar 75	Lielāks vai vienāds ar 75
Peroksīda vērtība	Mazāks vai vienāds ar 3,0	Mazāks vai vienāds ar 3,0	Mazāks vai vienāds ar 3,0	Mazāks vai vienāds ar 3,0

Mikroorganismi, baktēriju endotoksīni
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
TAMC	Mazāks vai vienāds ar 100 cfu/g	Mazāks vai vienāds ar 100 cfu/g	Mazāks vai vienāds ar 100 cfu/g	Mazāks vai vienāds ar 100 cfu/g
TYMC	Mazāks vai vienāds ar 100 cfu/g	Mazāks vai vienāds ar 100 cfu/g	Mazāks vai vienāds ar 100 cfu/g	Mazāks vai vienāds ar 100 cfu/g
E. coli	nav nosakāms/1g	nav nosakāms/1g	nav nosakāms/1g	nav nosakāms/1g
Salmonella	nav nosakāms/10g	nav nosakāms/10g	nav nosakāms/10g	nav nosakāms/10g
Endotoksīni	＜2,0Eu/g	＜2,0Eu/g	＜2,0Eu/g	＜2,0Eu/g

smagie metāli
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Smagie metāli	Mazāks par vai vienāds ar 5ppm	Mazāks par vai vienāds ar 5ppm	Mazāks par vai vienāds ar 5ppm	Mazāks par vai vienāds ar 5ppm
Arsēns	Mazāks vai vienāds ar 2ppm	Mazāks vai vienāds ar 2ppm	Mazāks vai vienāds ar 2ppm	Mazāks vai vienāds ar 2ppm
Svins	Mazāks vai vienāds ar 2ppm	Mazāks vai vienāds ar 2ppm	Mazāks vai vienāds ar 2ppm	Mazāks vai vienāds ar 2ppm

 

Klasifikācija

Ceptas lietojumprogrammas:

Beztaras sojas lEcitīnsir dabīgs emulgators un virsmaktīvā viela. Tam ir vairākas pozitīvas ietekmes uz konditorejas izstrādājumiem, un tas ir neaizstājama sastāvdaļa pārtikas rūpniecībā. Tās pielietojums ne tikai uzlabo maizes izstrādājumu tekstūru, garšu un izskatu, bet arī spēlē svarīgu lomu to glabāšanas laika pagarināšanā un uzturvērtības uzlabošanā.

 

• Emulģēšana un stabilizācija

Viena no galvenajām sojas lecitīna funkcijām ir emulgācija. Maizes izstrādājumu ražošanas procesā lecitīns var stabilizēt nesajaucamu vielu, piemēram, eļļas un ūdens, sajaukšanos, veidojot viendabīgu emulgācijas sistēmu. Šī emulģēšana ļauj vienmērīgi sadalīt mīklā esošos taukus un ūdeni, uzlabojot mīklas tekstūru un stabilitāti. Piemēram, kūku, cepumu un maizes ražošanā lecitīns ļauj vienmērīgi sadalīt taukus un eļļas, izvairoties no noslāņošanās vai tauku un eļļu zuduma. Tā rezultātā cepamajam produktam ir smalkāka tekstūra un labāka garša.

 

• Mīklas īpašību uzlabošana

Lecitīns uzlabo arī mīklas mehāniskās īpašības.Beztaras sojas lEcitīnspadara mīklu vieglāk mīcāmu un veidojamu, vienlaikus palielinot tās elastību un elastību. Tas palīdz maizes izstrādājumu, piemēram, maizes, raudzēšanas procesā. Tas ir īpaši svarīgi ceptiem izstrādājumiem, kam nepieciešama augsta elastība un spēcīga lipekļa struktūra. Piemēri ir picas mīkla un franču maize. Pateicoties tā dubultajām hidrofilajām un lipofīlajām īpašībām, lecitīns darbojas kā smērviela lipekļa tīklā un samazina pārmērīgu lipekļa sacietēšanu. Tā rezultātā maize vieglāk izplešas, un tās iekšējā organizācija ir pūkaināka un viendabīgāka.

• Struktūras un garšas uzlabošana

Lecitīna loma maizes izstrādājumos neaprobežojas tikai ar apstrādi, bet arī būtiski uzlabo galaprodukta tekstūru un sajūtu mutē. Lecitīns palīdz veidot smalkāku burbuļu struktūru. Tādējādi maizes izstrādājumi, piemēram, kūkas un cepumi, kļūst pūkaināki un vieglākas. Tas arī samazina mīklas lipīgumu cepšanas laikā un uzlabo kūkas vai maizes griezuma kārtīgumu un gludumu. Turklāt lecitīns samazina eļļas nogulsnēšanos no cepamo produktu virsmas. Tas uzlabo pārtikas produktu izskatu un sajūtu.

 

• Pagarina glabāšanas laiku

Lielapjoma sojas lecitīnsmaizes izstrādājumos arī palīdz pagarināt produktu glabāšanas laiku. Tā antioksidanta īpašība palēnina tauku oksidēšanos un novērš eļļu un tauku bojāšanos oksidēšanās dēļ. Tas ir īpaši svarīgi ceptiem izstrādājumiem ar augstu-tauku saturu. Piemēram, cepumi un kūkas ar augstu sviesta saturu. Turklāt lecitīns palēnina ūdens zuduma ātrumu, stabilizējot mitrumu. Tas novērš maizes izstrādājumu izžūšanu un sacietēšanu uzglabāšanas laikā. Derīguma termiņa pagarināšana ne tikai uzlabo produkta tirgojamību, bet arī samazina nepareizas uzglabāšanas radītos zaudējumus.

 

• Samaziniet tauku daudzumu

Emulģējošā īpašībabeztaras sojas lEcitīnsļauj tai zināmā mērā aizstāt daļu tauku. Tāpēc tā ir ideāla piedeva maizes izstrādājumiem ar zemu-tauku vai-bez taukiem. Pievienojot lecitīnu, iespējams samazināt izmantotā sviesta, eļļas u.c. Tajā pašā laikā tas saglabā produkta maigumu un tekstūru.

 

• Uzlabot produktu uzturvērtību

Lecitīns pats par sevi ir bagāts ar fosfolipīdiem, holīnu un citām uzturvielām. To var pievienot maizes izstrādājumiem, lai uzlabotu produktu uzturvērtību. Holīns ir barības viela, kas ir būtiska smadzeņu un nervu sistēmas darbībai, kas palīdz atmiņai un mācīšanās spējām. Lecitīnā esošās nepiesātinātās taukskābes arī palīdz uzturēt sirds un asinsvadu veselību. Tāpēc lecitīna izmantošana maizes izstrādājumos ne tikai uzlabo produktu procesa veiktspēju, bet arī sniedz papildu ieguvumus patērētāju veselībai.

 

• Pret-lipšanas efekts

Dažos konditorejas izstrādājumos ar augstu{0}}cukura un-tauku saturu mīkla vai gatavie produkti bieži ir pakļauti pielipšanai. Tas rada problēmas ražošanas un iepakošanas procesā. Lielais lecitīns darbojas kā pret-līme, veidojot uz virsmas plēvi. Tas samazina berzi starp mīklu un apstrādes aprīkojumu. Tas ir īpaši svarīgi rūpnieciskajā ražošanā. Tas palielina produktivitāti, samazina apstrādes iekārtu tīrīšanas laiku un samazina ražošanas izmaksas. Turklāt pret-lipšanas efekts uzlabo ēdiena izskatu, padarot to gludāku un estētiskāku.

 

• Cepšanas krāsas uzlabošana

Beztaras sojas lEcitīnsuzlabo arī ceptu produktu krāsu. Sildīšanas procesā lecitīns var veicināt Meladic reakciju. Cepto izstrādājumu virsmai ir pievilcīga zelta krāsa. Tas ir īpaši svarīgi tādu produktu izskatam kā cepumi, maize un kūkas, kas piesaista patērētāju uzmanību.

 

 

Uzņēmuma priekšrocības:

Guanjie Biotech rūpnīca ir pilnībā kvalificēta. Mums ir dažādi kvalitātes, HALAL un KOSHER sertifikāti. Telpas un aprīkojums ir standartizēti, un ražošanas kvalitātes vadības sistēma ir pabeigta.

Mums ir kompetenta testēšanas jauda ir pilnīga, tehnoloģija, ražošana, kvalitātes komanda. Mēs varam nodrošināt klientiem pielāgotus produktus ar dažādām aktīvām sastāvdaļāmBeztaras sojas lEcitīnsspecifiskas uzņēmējdarbības un lietošanas vajadzības. Vienlaikus, lai apmierinātu augstākās klases klientu rūpnīcas pārbaudes, paplašināto auditu un iesniegšanas vajadzības.

 

Sertifikācija

 

Iepakojums un nosūtīšana

Populāri tagi: beztaras sojas lecitīns, Ķīnas beztaras sojas lecitīna ražotāji, piegādātāji, rūpnīca